반 고흐 카페는, 전 세계적으로 반 고흐의 지적재산권을 보유하고 관리하는 네덜란드 반 고흐 뮤지엄이 진행한 글로벌 프로젝트입니다. 반 고흐와 그의 예술세계를 전 세계인들에게 보다 더 친숙하게 알리겠다는 모티브로 시작된 반 고흐 카페는 반 고흐 뮤지엄을 메인 테마로 내세웠습니다. 즉, "반 고흐 뮤지엄에서 그윽한 커피와 다양한 디저트를 즐긴다" 는 컨셉으로 설계함으로써, 반 고흐의 작품과 그의 세계관을 보다 쉽게 접근하고 경험할 수 있도록 했습니다. 또한, 카페에서 판매되는 모든 상품도 반 고흐 뮤지엄으로부터 정식 라이선스를 획득한 제품으로, 한국에서는 오직 반 고흐 카페에서만 구매가 가능한 한정판 제품들입니다.